Vom Tier zum Lebensmittel: So funktioniert der Schlachtprozess in einem Schlachthof
Eine kleine Handbewegung reicht, dann hat der Veterinär einen Stempel auf die Schweinehälfte gesetzt – und rein rechtlich ist aus dem Tier Fleisch geworden. Im Fuldaer Schlachthof, einer von den letzten zwei Schlachthöfen in Hessen, geschieht das im …